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熊猫以竹子为食，偶尔食用竹鼠。兔子也是可以吃肉的，但很罕见。
颠覆认知！世界上第一个动物很可能是食“肉”动物
事实说明人类的祖先并不是单吃草食动物的。
那么为什么现代人所吃的肉都来源于食草动物呢？从科学理论的角度来说，这是由食物链能量传递所决定的。任何一种生物摄取食物的目的都是为了能够从中获取生存所必须的能量。然而能量的传递并不是一个无损的过程。
简单一点来说吧，太阳光就是一种能量，而植物可以通过光合作用来吸收并利用这种能量，并将其用于自身的生长。而动物并不会进行光合作用，所以它们就必须要通过摄食植物来获取能量，这就是食草动物。然而食草动物通过食用植物所获得的能量与植物光合作用做产生的能量并不相同。
能量在传递的过程中会发生衰减，比如一颗植物通过光合作用所产生的能量，食草动物需要食用三到五颗同样的植物才能够获取。
而肉食动物通过捕食食草动物来获得能量的方式会造成能量的进一步衰减，一个食草动物一生中通过食草所获取的能量，肉食动物需要捕食数只相同的食草动物才能够获取。正是因为能量在传递的过程中会发生衰减，所以食物链才呈现金字塔的样式，如果生活在食物链顶端的肉食动物数量过多，那么自然的能量供给可能无以为继。所以，人类食用食草动物，显然比食用食肉动物在能量获取上更加高效。
例而言，人饲养一只羊需要一吨草，而如果要饲养食草动物来喂食一只肉食动物，那么当这个肉食动物长到和羊一样重量的时候，消耗的草可能是十吨，这显然不划算。
从另一个角度来说，饲养食草动物要远比饲养肉食动物容易得多，在散养时代，人们只需要将食草动物驱赶到牧草丰盈的地区，再将其赶回来就好了，而如果要饲养肉食动物，可就没有这么容易了，肉食动物通常性格凶猛，不易驯服。所以慢慢的人们就养成了食用食草动物的习惯，
在查阅大量文献的基础上,收集了有关食肉目动物的社会性行为方面的资料,我们推测食肉目动物的社会性进化主要有两条途径,第一条途径可能是食肉目动物为了适应在开阔栖息地捕食集群生活且活动性强的猎物,促进了以共同合作捕猎为目的的社会性群体的进化.第二条途径可能是食肉目动物所依赖的食物资源分布均匀而丰富,个体间对食物资源的竞争很小,从而有助于动物集群以提高共同警戒御敌和合作哺幼的成效,促进了以家族群为基础的社会性群体的进化.我们推测食肉目动物的社会性主要起源于家族群,在家族群的基础上加入一些其它家族群迁入的无亲缘的个体,使家族群进一步扩大.如果群体内全体成员共同合作捕猎,分享食物,警戒防御天敌,防卫领域,哺育和保护幼仔以及进行其它的社会性协作时,则初步形成具有社会性的群体.社群内个体进一步分工合作,最终进化出社会性.
两脚羊并不是指羊，而是一种比较血腥的场面。两脚羊就是指被当作食物吃的人，在古代的多处有记载，尤其是在战乱的古代，民不聊生，难以为计，人们只得将人烹之，食之。在中国历史上，只要是动乱和战争年代，人骨为柴、烹煮人肉的惨事，是时常发生的。
冉闵在中国历史上是个极具争议的人物。被很大部分网友称为冉闵大帝，其最重要的功绩是在五胡乱华中拯救汉人，被视为汉人的救世主。不过，令人意外是，在我们在课本中却丝毫没有冉闵其人，让不少身怀热血的网友深感失望。下面编者大家深究一番。
冉闵何许人也？
说来也挺讽刺，身为汉人救星的冉闵出身是胡人石虎的养子。这个石虎用两字形容，“魔头”，一个吃人不吐骨头的魔头。石虎羯族人，后赵开国皇帝，一生当中嗜杀如命，干过最“伟大”的功绩是：一次性抓了20万汉人女子，而后命兵士对其施暴，完事后当成“两脚羊”宰割作为军粮食用。据《晋书》记载：夕则奸淫，旦则烹食，所留尸体堵塞了易水河，河水殷红殷红。
石虎死后，后赵大乱，石虎的儿子们想假借冉闵能力稳定后赵，答应冉闵只要后赵稳定下来，我们推你做皇帝。哪想，稳定下来后，石虎的儿子们卸磨杀驴，纠结一帮羯族军队攻打冉闵，冉闵当然不甘心，就除掉了石虎的儿子们，可他这么做成为胡人们的共同仇敌。于是冉闵听从谋士意见，颁布“杀胡令”打出“胡逆乱中原，天下共讨”的旗号。冉闵这样做确实为自己召到了不少盟友，比如那些深受胡人压迫的汉人平民。
冉闵这样做多少带有投机成份，冉闵以前可是胡逆的急先锋，为了稳固自己地位，抛弃胡人盟友。但客观上说，冉闵这样做也算是间接拯救汉人。《晋书》记载：永嘉之乱，匈，羯等胡人军队掠地千里，烧杀抢掠，中原汉室十室九空。据后世史学家研究到：“冉闵灭胡时，中原汉人只剩400多万人，而西晋建国初期可是有2000多万人。”还有一组数据，冉闵未杀胡前，胡人在中原约有500万人，经过杀胡后，急剧降到了不足200万人。
冉闵杀了多少胡人？
据史料记载，冉闵领导汉族起义的过程中，曾有过两次大规模屠杀游牧民族的纪录，一次是公元349年入秋之时，冉闵杀石遵之后，胡人反抗之情高涨，未达到战略威慑的目的，冉闵尽杀胡人军民十几万，至此，中原地区少数民族的气焰开始有所收敛。《晋书》志第三与《宋书》对此次事件均有文字记述。
冉闵，字永曾 ，小字棘奴，年少时就和他的父亲一般果敢英勇。长大后身长八尺，多谋善策，骁勇非常。石虎对这个捡来的“便宜孙子”也是欣赏异常。石虎继位之后，直接加封冉闵为建节将军，修武侯。其重视由此可见一斑。
建武四年（338年），慕容皝向石虎致以书信约他共同出兵讨伐一个叫段氏的小部落。按理说这在实力雄厚的后赵眼中不过是小菜一碟，完全无需大动干戈。可石虎却下令大将桃豹、姚弋仲点起二十万大军作为先锋，自己则统帅更多士卒粮马，浩浩荡荡杀向东北方向。无疑石虎有着更大的野心。后赵军势凶猛，犹如摧枯拉朽，打的段氏溃不成军。段氏首领段辽未多做抵抗便如丧家之犬仓皇逃窜。慕容皝也不傻，早就看出石虎醉温之意不在酒，他听从慕舆根的建议退守大棘城。石虎见此，凶相毕露，直接挥师北上，将大棘城包围的水泄不通。石虎日攻夜打，但足足半个月，大棘城仍未能被拿下。眼看后赵几十万大军的补给不上，石虎只能定于半夜撤军。
石虎死后，石遵在奔丧路上被立为帝。石遵为了抓牢冉闵，口头许诺立其为太子。但在安全后就返悔，与石苞、石鉴、石琨预谋除掉冉闵。谁知石鉴对冉闵另眼相加，于是安排心腹向冉闵通风报信。并排兵击杀石遵。石鉴称帝。但石鉴心底对冉闵忌讳无比。甚至斩杀石苞以震慑冉闵。
恰逢襄国出兵来犯，龙骧将军孙伏都引兵三千，欲助石鉴除掉冉闵，没想到冉闵直接杀退了军队，软禁了石鉴。
冉闵杀死石鉴之后，手下一众人等齐齐推举冉闵为帝。冉闵在一番推脱之下称帝，立国号为魏。
然天有不测风云，冉闵于常山狩猎之时，遭慕容恪兵马围堵。由于兵力悬殊，冉闵惨遭俘虏。在慕容俊的威逼之下，冉闵却不为所动，慕容俊恼羞成怒鞭打三百，关在龙城。后将其一家老小全部斩首。
作为通俗社科类作品，《吃动物》并不试图更为精微细致地阐述理论，而是巧妙结合哲学、文学、科学和作者的卧底经历，突出展示现代工业社会中，为了让肉更便捷地出现在我们的餐桌上，环境、政府和第三世界付出的代价。作者并不讳言自己是一个素食主义者，但这本书的不同之处恰在于对肉食者的“同情之理解”。
人为什么要吃肉？以色列的演化经济学家奥菲克曾给出一个解释。距今一百八十万年前到两百万年前，人类进入了狩猎和根块采集的时代，实现了由完全的食草动物向杂食动物的转变。即是说，人开始“吃动物”了。这种转变需要有一定的生产技术、社会组织和生理结构支撑。首先，人学会了使用火，降低了消化难度，建立了中心-四周的辐射状采集和狩猎生产方式，告别了逐水草而居、边走边吃的起居习惯，逐渐形成复杂的分工合作模式。其次，食草动物以植物为食，在获取过程中消耗的能源较少，但在消化过程中消耗能量较大——因植物富含毒素，所以食草动物需要相对强大的肠胃来反刍；食肉动物以食草动物为食，并不需要很大的消化器官来分解有毒物质，却需要相对强大的脑来设计追捕猎物。考古学家的发现表明，原始人类大脑容量的骤增与肠胃容量的骤减也大致发生在这一时期。几百万年来，人作为杂食动物，其食谱结构并没有显著的改变。
近二三十年来，一些新生代的人类学家倾向于从性别视角解释这一变化。他们认为，人类的祖先最初是素食者，后来为适应新的环境带来的挑战和机遇，发展出杂食的习性。因为狩猎收成不可靠，史前人类更仰赖于采集活动，而女性是早期社会中采集食物的主角。直到后来，关于人性的男性主义假设渐成主流，对“人作为狩猎者”这一形象的描摹遂成标准刻板。男性气质代言了人类这一种别的全部，好战者、侵略者、掠食者成为狩猎时代人类的一张名片。肉类以及肉食行为，具有这种男性主导的意识形态所需要的象征意义——肉是阳性而有力的食物，“真正的男人”就要大碗喝酒、大块吃肉，相形之下，素食则是女性的食物。肉食还被贴上丰裕与成功的标签，是社会地位的象征，更是好客的标志。
然而，站在今天回望，尽管多数人已欣然接受食用动物是日常生活的一个部分，但根据记载，人类确曾对此所造成的暴力和死亡感到深深的矛盾，并留下各种古老传说。不同的文化架构下，“怎么吃”的伦理规约表现出不同的风貌：印度禁止食用牛肉；犹太教讲究屠宰过程干脆利落；俄罗斯的苔原上，雅库特人声称是动物来一心求死。文明起源于伪装，人们常用谎言遮蔽戾气以自我确证善意的存在。古希腊神谕指示人们，在宰杀动物之前，要在其头上洒水，当待宰动物上下点头以甩掉头上的水时，意味着它点头同意自我牺牲。以色列的传统仪式中，红色母牛为替以色列人赎罪，必须自己步行到祭坛前，否则仪式无法生效。诸多神话的背后，隐含着一种交易逻辑：动物“选择”了逃避自然和自由，投向人类的怀抱并接受驯化，人类向它们提供食物和庇护，而动物向人们提供蛋、奶、皮毛乃至肉体和生命。这种对吃动物行为的慢条斯理的包装和逻辑链条冗长的伦理辩护，早已在诸多文化中沉淀为不可抹去的传统与习俗。
本书作者弗尔并没有满足于从一般的伦理学视角做出素食主义的应然判断，而是通过对若干养殖场的亲身探访和对相关人员的深度访谈，呈现出一些数据和事实。他认为问题的恶化来自于农场的工业化或养殖业的工厂化。从历史上看，这一趋势首先出现在农产品加工环节。早在十九世纪二三十年代，从美国的辛辛那提到芝加哥，屠宰场、肉联厂就大规模出现了。在这些加工厂中，从宰杀、放血到分解处理各个环节都由专门人员替代了原来经验丰富的屠夫。亨利·福特后来也证实，屠宰业流水线生产的高效率给他以极大启发，他将之逆向运用（从“分解”到“组装”）到汽车工业，引领了一场制造业革命。不过，这种集约化趋势，主要停留在农产品加工领域。直到1923年，美国一位家庭主妇史迪尔开创了现代畜禽产业。史迪尔原本只负责照料家中饲养的一小群放养鸡，而当接到一张五百只鸡的订单时，她并没有回绝。为度过严冬，她将这些鸡关在室内饲养，并在饲料中加进营养补充品，这些鸡在新的喂养方式下存活下来了。十多年后，她饲养的鸡数目就达到了二十五万只。
工厂化养殖业的勃兴，得益于两方面的技术进步：一类是以机械化、电器化、自动化为代表的物理技术进步，自动化喂饲、供水、温控、灯控和风控，使禽类养殖更为密集，生长周期也大为缩短；另一类是以基因工程为代表的生物技术进步，通过在饲料中掺杂药剂和抗生素刺激生长、抑制疾病特别是控制变异。1946年，在美国农业部支持下，举办了“明日之鸡”竞赛，目的是选拔那些以少量饲料培育出拥有肥厚胸脯的鸡。1950年代，蛋鸡与肉鸡在功能上开始分化并被分类“培养”。
政府的角色也悄然发生着改变。1928年，美国总统候选人胡佛喊出了“丰衣足食”的竞选口号。随后的罗斯福新政更是在世界范围内引领了一轮政府干预、支持和补贴农业的新风尚。大量生产、大量消费，这被认为是通往丰裕社会的幸福快车的两个轮子。诉诸价格扭曲的方式刺激人们的消费欲望和生产热情，以科学技术的进步支撑产能的扩大，成功地创造了半个世纪以来食品帝国的奇迹。一方面，食品价格相对于其他产品价格的变化速率是缓慢的，肉价亦是如此；另一方面，一场以农民进城为核心特征的全球性人口流动和城市化浪潮大幅减少了全球范围内的农业劳动力，在一些国家，农用土地的数量也在减少。
城市消费需求的增长、养殖成本的增加与肉价的平稳，这三者合力将传统的家庭式农场引向工厂化经营的新路，规模化成为迫不得已的选择。只有不断扩大养殖规模、增加动物产能、降低成本，才可能获利，这是最明显的经济理性。一个从前只需饲养五十头牛的养牛场，如今至少要饲养一千多头牛才能生存。小规模的家庭式养殖为求在市场经济的汪洋大海中不致倾覆，也多相互合并组成专业的畜产合作社。以工厂化养殖方式出产的食用肉占据消费市场的主流。在这种激烈的现代竞争中，工厂化养殖业最关心的是：如何让牲畜在短时间内更快地生长、如何节省畜养空间、如何最富有效率地喂食牲畜——使之多食一分则浪费、少食一分则不足。
工业化武装了农业，一切看起来很美，全球肉食者数量飙升至空前高度，越来越多的人却开始追求返璞归真。养殖方式的急功近利甚至已引起行业内部的巨大不满。弗尔采访的一位传统鸡农告诉人们：“你在超市购买的火鸡没有一只能够正常行走，遑论跳跃或高飞了。它们甚至无法自行交配……火鸡腿是否应该再短一些，膝盖骨应再缩小点？人类偶尔产下畸形儿，我们不希望下一代重演悲剧，却对火鸡这么做。”饲养肉鸡的第一个星期要二十四小时施以照明，促使其多吃饲料。随后再减少照明，一天熄灯四个钟头，借以调教出鸡的最短睡眠时间。这些工厂化养殖的速生肉鸡，在人为控制的环境中，长期处于非正常的作息状态。长久的照明、狭小而污秽的空间和病菌感染的高风险足以令其身心大乱。
由于畜禽养殖效益比较低，管理不严，绝大多数养殖场没有污染处理设施，将畜禽粪水直接排出，其所含的病原微生物和有机氮等，常常会造成土壤和水质的污染。一个本土的案例是，广东东莞市以行政手段从2009年1月1日起，全市禁止养猪。应当指出，“禁猪令”的出发点是治理养猪造成的环境污染，这在一定程度上带有城市对大规模的现代养殖业的挤压和傲慢，但也的确戳到了命门。这之后不久，网易公司的丁磊就宣布进军养殖业，希望探索一种新的无污染养殖模式。这个事件多少反映出中国消费者试图挣脱这既不安全、又同质化得有些乏味的现代食品体系，另觅新路的渴望。
工厂化养殖的间接后果是全球谷物消费结构的重大变化。深度卷入现代市场体系的养殖业成了推动现代农业——特别是种植业结构调整——的一大动力。在美国，大多数的牛奶是工厂生产的。农民为奶牛而种植庄稼，收获庄稼，将它们切割成可入口的碎片，然后饲喂奶牛。悉心关照动物、在意食物生产来源的传统农民形象已成为田园诗般怀旧情绪的一部分，如同以往打电话时负责传声的接线员一样。以机器代人力的“看不见农人”的农场，是工业逻辑下农业发展的归宿。
农业服务于工业、种植业服务于养殖业、低附加值服务于高附加值，这似乎是一条市场铁律。美国有近百分之七十的谷物，是被用来饲养牲畜的。不独美国，一些刚刚解决了“人的口粮”问题的发展中国家，面对经济增长和国民收入提高带来的消费结构升级，也不得不立即又投身于满足“猪的口粮”、“鸡的口粮”等饲料用粮的新战役之中。当地球上有近十亿人口处于饥饿状态，人们还将近一亿吨的谷物和玉米制成生物燃料时，联合国特使就声称这种行为是“违反人性的罪行”。而养殖业每年耗去七亿五千六百万吨谷物，又该当何罪？素食主义者就此将矛头尖锐地指向工厂化养殖业与肉食者。他们指出，食肉是获取能量效率较低的一种方式，用来喂养牲畜的所有谷物可以喂饱五倍数目的人。大规模的肉类制造业吸收了庞大数量的各种形态的原料和能量，却只生产相当少量的成果给人类，就生态、营养以及热量而言，是得不偿失的。而在享受这种相对“奢侈”食品的同时，对全球性的饥饿坐视不管，这种食品生产、分配、交换、消费上的严重失衡也是一种不能容忍的现代性病症。
这种现状应当如何改变？《吃动物》的作者显然非常矛盾，这大概也是一切素食主义者会普遍面临的困境。弗尔多次提及他的外婆在二战期间躲避德军的故事。在那种恶劣的生存条件下，一个俄国农夫从屋子里拿了一块肉给她吃。但她拒绝了。“为什么？”“不为什么。”“因为不符合犹太教规？”“当然啦。”“就算能靠它活命都不吃？”“如果什么都不在乎，何以值得挽救？”弗尔将很大的希望寄托在这种宗教的规约或道德的自觉，希望在“以人为本”、强调人的主体性的现代社会，改善农场动物的遭遇。很多素食主义者也采取求诸己的方式，认为只要个人茹素，总能点滴改善、星火燎原。他们热衷于从抽象的比较人性与动物性的哲学论辩中，发掘人对动物的怜悯之心，进而伸张动物权利、保障动物福利。这些缺乏历史维度的主张，在高度物化和商业化了的消费社会、在“大量生产——大量消费——大量废弃”的现代经济系统的铜墙铁壁面前，显得软弱无力。
《吃动物》并没有描绘一个大圆满的结局。在人口膨胀、城市化快速推进的当下，有机农业、生态农业、家庭式养殖，只能是规模化、集约化、工业化改造传统农业过程中偶尔泛起的几朵浪花，表达了消费者对现代农业系统的不满。其改弦更张，却非一朝一夕之事。后现代的都市人将自己对现代性苦痛的纠结和抱怨移情于乡村。城市中的动物福利组织成员，无论他们是否意识到，实际上都在某种程度上宣扬和代表了某种传统的农村价值：敦亲睦邻、天人合一、爱恋土地、尊重生命。但世界已然改变，在新世界中，一句“何不食素”的反诘恐怕并不比昔年的“何不食肉糜”高明多少。
这种几乎是在两个“平行空间”进行的“鸡同鸭讲”的“穿越”，有时是无心之过，有时则是有意为之。北大的姚洋教授曾有这样的亲身经历，当他在威斯康星读书的时候，与一位美国同学讨论环保问题。该同学建议中国人不要学美国，不要用冰箱，那样会毁坏大气层。姚洋就问她，如何储藏东西呢？该同学的建议是可以用地窖之类的前现代手段替代。姚洋又追问，那你们美国人呢？该同学的回答是，我们美国人已经养成习惯了，没法改了！这类双重标准、富贵病和伪道学，在现实生活中大量存在着。而对素食主义这个话题，所能做的，恐怕还是经济的归经济、文化的归文化。生产方式中的现代弊病，很难以生活方式或个人偏好的简单转变来救治，它更有赖于制度的建设性改良和经济的可持续成长。从这个意义上说，《吃动物》为我们提出了一个值得预先思考的好问题。■
（刊于《东方早报》2012-03-24）
广义上的家畜是指驯化的动物，包括各种畜禽，还包括家蚕、蜂、家鱼等。狭义的家畜是指驯化的哺乳动物，一般的六畜是指：马、牛、羊、鸡、猪、狗。
旧石器时代，以狩猎采集经济为主，生产力水平极端低下，先民很难产生驯养动物的意识，随着生产性经济的发展，狩猎采集经济成为辅助性经济，人类开始定居生活，剩余产生之后，家畜驯养才开始发展起来。可以说家畜饲养与私有制和人类的定居生活密切相关，并从一个侧面反映了农业经济的发展。
一、家畜的起源
在我国，家畜的起源当在农业起源之后。在距今约10500-9700年的徐水南庄头遗址发现了数量较多的水、陆生动物遗骸，有鸡、鹤、狼、狗、猪、鹿等，狗和猪可能是家畜，其他都是野生动物。
到新石器时代中期，家畜饲养已经发展起来，如大地湾文化时期，在白家村出土的12种动物骨骼中，猪、水牛、狗、鸡都是家养动物，猪最多。当时家猪的饲养规模较大，仅次于家猪的是水牛，从骨骼的尺寸、形状上看，与野生水牛有明显区别，当是家养水牛。
《史记·夏本纪》中有“豢龙氏”、“御龙氏”的记载，《周礼》中有“服不氏掌教扰猛兽”的记载，《淮南子》亦有“拘兽以为畜”等说，这些都反映了动物的驯养活动。在新石器时代中期，鸡、狗、猪、羊等动物已被驯化成家畜家禽，成为史前时期农业经济的重要补充。
二、考古学实证
武安磁山遗址发现鸡骨较多，狗和猪的骨骼亦有发现，经鉴定，狗和猪已是家畜，并确认磁山鸡是中国目前最早被饲养的家鸡。
舞阳贾湖遗址、北辛庄遗址，都发现鸡骨，应当都是家禽。
皂市下层文化的石门皂市遗址、胡家屋场遗址都有家猪遗存，胡家屋场有许多反映肉食来源的动物遗骸，年代越早数量越多，经鉴定有水牛、羊、猪、鹿、鼠等陆生动物和鱼、螺等水生动物，牛、羊、猪可能是人工饲养的，其余皆为狩猎和捕捞对象。
到了新石器时代晚期，各地常见以大量的猪作为献祭用牲或陪葬生灵，饲养业的规模变大，饲养水平进步。
牛骨在黄河流域的磁山遗址、裴李岗遗址和贾湖遗址中都有发现。磁山是小型黄牛，贾湖遗址是黄牛和水牛，都不能肯定是家畜，但肯定处于半驯化阶段。在彭头山遗址、皂市下层遗址、胡家屋场、城背溪遗址等地，都发现水牛骨。在当时，黄河流域可能以饲养黄牛为主，华南地区则基本上都是水牛。
磁山遗址出土狗骨较多，还有较完整的狗骨架，狗骨体形不大，当是已被驯化成家畜。在裴李岗文化中，也发现狗骨。到新石器时代晚期，在黄河流域，狗成为主要的饲养对象，饲养的规模较大，技术有所进步，常见用狗陪葬的墓葬。
裴李岗遗址发现羊骨和陶塑羊头，元君庙遗址的灰坑里出土羊骨，皂市下层文化的皂市遗址、胡家屋场等出羊骨，但目前学术界不认为它们是家畜。
三、家畜的发展
新石器时代末期，农业的发展促进了饲养业的发展，使之成为中国传统农业的组成部分，主要的家畜有鸡、狗、猪、牛（黄牛、水牛和西藏地区的家牦牛）、羊（绵羊和山羊），六畜除马外，都已出现，有些成为肉食的主要来源。
而长江流域及其以南地区，家庭饲养业随着稻作农业的发展而发展，主要家畜有猪、狗、水牛和鸡，猪和鸡是主要的肉食来源，水牛用来耕田，以从事渔猎和采集等辅助经济部门。
因为给人类带来韭菜鸡蛋馅饺子和韭菜盒子被巨鹰啄食的神---普罗米韭菜斯
最右图可能很多人会不适应（这个还是国内网络环境容许的没有血的照片），而左上可能很多人更加适应，而左下图可能大多数人都会想伸手了
尼安德特人寻找斑马肉
捕猎的剑齿虎
重建一个史前洞穴人（芝加哥菲尔德博物馆）
马肉-樱肉
[导读]发现于坦桑尼亚的一块头盖骨表明我们古老祖先的食肉行为至少持续了150万年的时间。
腾讯科学讯（过客/编译）人类学家在“人类的摇篮”— 坦桑尼亚北部的奥杜瓦伊峡谷挖掘出了两英寸长的人类头盖骨碎片。参与这项发现研究的美国科罗拉多大学人类学副教授查尔斯-莫西巴说到：“食肉行为一直都被认为是使我们成为人类的事情之一，肉食含有的蛋白质有助于我们大脑的生长发育。”我们的研究表明150万年以前人类并非机会主义肉食者，而是通过积极的打猎来获得肉食。
这块两英寸长的小孩头骨碎片显示了营养不良导致的贫血症的最古老证据
这块骨碎片所代表的营养不良现象通常与饮食中缺乏肉食有关
这块头盖骨发现于“人类的摇篮”—坦桑尼亚北部的奥杜瓦伊峡谷
被发现的头盖骨属于一名两岁大的小孩，它让我们了解了早期人类的饮食习惯。这块头盖骨碎片显示出骨质疏松的症状，这种营养不良通常主要与人类饮食中突然缺乏肉类有关。这块头盖骨表明这个这个小孩是在人类开始食用缺乏肉食食物历史时期去世的。这就表明人类已经适应于吃肉而且需要肉食维持生存。
发表于《公共科学图书馆》上的这项研究表明我们祖先的食肉行为比我们之前认为的要更早。莫西巴教授认为从一种食腐和以植物为主食的生活方式到一种食肉生活方式的转变或许已经为早期人类的大脑发育提供了所需的蛋白质并且推动了他们的进化。他说到：“食肉行为与大脑发育有关。大脑是一个庞大的器官而且需要许多能量。我们开始更多的考虑大脑膨胀与高蛋白饮食之间的关系。”
人类是少数拥有这样的大脑与身体比例而存活的物种之一。我们最近的亲属黑猩猩食用少量肉食而且拥有远低于人类的大脑容量。这一发现为进行更多的研究铺平了道路，比如说什么导致我们古老的祖先第一次吃肉以及这种行为在早期的人类进化中扮演着什么角色。莫巴西教授说道：“那样就使人类从我们的远亲中分离出来。问题在于是什么引发了我们的食肉行为？是环境的改变还是大脑本身的膨胀？我们真的并不清楚。”
在中国，素食往往被人们和宗教（佛教）联系到一起。其实中国素食文化源远流长，远远早于宗教的出现。
中国素食文化源远流长
今天谈谈中国素食文化的历史，希望可以帮助大家对我国的素食文化有一个全面的了解。
远古原始人基本素食
人类素食可以追溯到远古时代，在没有掌握使用火之前，原始人类基本吃的是植物的根、茎、叶和果实。
那时食用肉类是很危险的，因为肉很容易变质，还可能有寄生虫，一不小心就会导致生病甚至死亡。
燧人氏是传说中发明钻木取火的人
直到钻木取火这一方法普及后，人类才能开始安全地食用肉类，但由于原始人捕猎效率低下，主要食物来源仍然是植物。
远古人以素食为主
墨子说：“古之民未知为饮食时，素食而分处，故圣人作，诲男耕稼树艺，以为民食。”可见远古中国人的状态是分开居住，以素食为主。
先秦（夏商周）
初一十五吃素
相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后为警醒后人避免重蹈覆辙，便规定这些日子需斋戒。《礼记》中记载：“逢子卯，稷食菜羹。”说明那时候就已经有了初一十五吃素的传统。
商周人就已经有初一十五素食的传统
平民和奴隶素食
《诗经》中的《魏风·伐檀》早已提到素食。
“不狩不猎，胡瞻尔庭有县貆（huán 小貉）兮？彼君子兮，不素餐兮。”这是当时劳动人民对于不劳而获的统治者的责问，说明当时低阶层的人民都只能吃素，没有肉吃。
先秦时素食很普遍，中下阶层基本都吃素
《国语》记载：大夫以上食肉，士食鱼炙，庶人食菜。在等级森严的先秦，平民吃素是国家的规定，只有士人和更高的阶级才能吃肉。
已经认识到肉食对健康的危害
《吕氏春秋》中早已记载肉食的弊端，称之为烂肠之食。“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”“味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎？”
《吕氏春秋》：肥肉厚酒，不能长生
从此我们可以看出，早在先秦，人们就已经认识到了肉食对于健康的危害—吃肉会缩短寿命，无法长生。
忌日和居丧期间吃素
《礼记·丧大记》规定：“期终丧不食肉，不饮酒。” 《周礼》中也说；“大丧，则不举”，“不举”意为“不杀生食肉”。当时儒家的礼典《仪礼》和《礼记》都明文规定父母的斩衰之丧时，三年中都不得饮酒食肉。
《仪礼》规定父母过世服丧三年不得饮酒食肉
祭祀前吃素
论语中说：“斋必变食，居必迁坐。”古人祭祀前，都会斋戒，沐浴净身，表示对于天地、鬼神的敬意。礼记曲礼所谓：“齐戒以告鬼神。”（齐即斋）
“齐”，主要是正其心，清心寡欲，如沐浴更衣、不饮酒，不吃荤。戒则指控制自己的感官享乐，比如不与妻妾同寝，减少娱乐活动。
古时祭祀前要先斋戒净其身、正其意
一些学者根据古典（如《说文》），指出这里的“荤”意指臭菜，如葱等气味不好的蔬菜类。所以不吃荤，并非单指不吃肉，因而祭祀前古人还是可以吃肉的。
我们认为这不符合逻辑。因为如果在忌日和居丧期间，为了尊敬先人和鬼神都吃素，那么祭祀对象为更高的天地（和鬼神）时，显然更应克制自己的食欲（吃素）显示更大的尊重才对。
对动物福利的关注
孟子说“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”这显示出春秋时的人们和现在的人一样，已经尊重动物为活生生的生命。
先秦素食文化的特色
先秦时代，中国本土特有的素食文化开始正式形成，并与社会各种习俗紧密地联系在一起。
由于生产力低下，那时的人还是以素食为主。虽然统治阶级可以吃肉，但是他们也会因为对于天地、鬼神、先人的尊重而在某些特殊时段选择吃素。
这说明在内心深处，人们已经认可素食是一种仁慈、向天地保持敬意的饮食方式。
汉朝、晋、南北朝、唐
这个时期是中国素食更进一步发展的阶段。如果说先秦的素食还只是社会自发形成的习俗，那么随着东汉后佛教的传入，中国的素食文化已经具备了严密的理论基础。
佛教传入中国：东汉明帝夜梦金人
这个阶段出现了一个以前历史记载没有出现过的现象：一些统治阶级开始带头吃素。在佛教的影响下，中国的君主，如梁武帝，甚至还选择了终生茹素的生活方式。武则天当政时，也曾下令全国禁止杀生。
梁武帝见禅宗初祖菩提达摩
在这些统治阶级的带头影响下，素食在这个阶段变得更为普及，出现了以下现象：
为祈福而吃素
《汉书·王莽传》记载王莽“每逢水旱，莽辄素食”，希望以此获得上天的原谅，停止灾难。
古代自然灾害，人们往往认为是因为获罪于天
从汉朝开始，忌日及服丧期间吃素的风俗比先秦更为完善。一些人在父母过世后，在规定三年不食肉饮酒基础上还会增长时间，为父母祈福表达孝心。许多人甚至会终身素食。
这说明在当时人们心中，素食体现仁爱、增长福德的观念已经根深蒂固，成为向上天忏悔、祈福、表达孝心的一种重要方式。
中国素食里程碑事件
西汉时期，淮南王刘安发明了豆腐，这可是中国素食史上必须要提的一个大事件。
寺庙素食的出现
佛教传入中国，各地开始修建寺庙，于是中国素食文化中很重要的一部分-寺庙素食-出现了。
南朝四百八十寺—说明当年佛教的兴盛
最初的中国寺庙并非完全吃素。有人认为，这是因为佛陀并未要求弟子素食的缘故。按照这种说法，佛陀允许弟子吃三净肉。僧团每天托钵乞食，施主给什么就吃什么，遇荤吃荤，遇素吃素。所以佛教传到中国，和尚也遵循了过去的传统，并非只吃素不茹荤。
托钵是印度僧侣修行的传统，现在依然保留
这其实系误传。佛陀曾在许多经典，如《楞严经》中明确告诉弟子不可以吃肉。而所谓僧团托钵获得肉食的情况在印度根本不会存在，印度人在古代都是素食者，也都知道僧侣只吃素食，所以不会出现供养僧侣肉食的现象。更何况出家人对于印度民众就如神般的存在，怎么会供养他们不吃的肉食？
到了南北朝，梁朝的最高统治者梁武帝笃信佛教，鉴于寺庙中仍食肉的情况，下诏令《断酒肉文》，强制命令寺庙禁断酒肉，从此寺庙素食开始蓬勃发展。
梁武帝颁发法令后，寺庙全部改为素食
祭祀由肉食改为素食
在佛教的影响下，梁武帝和北齐的高洋两位皇帝带头将祭祀中用的肉食改为素食。在他们的推动下，素食祭祀在这个阶段开始变得流行。许多人遗言要求子孙祭拜必须使用素食。
祭祀用素食表达对先人和鬼神的敬意
到了唐朝，甚至许多没有佛教信仰的人也要求素食祭祀。
汉朝、晋、南北朝、唐的素食文化特色
同先秦相比，从汉朝到唐朝素食文化更为普及，诸如服丧、祭祀、斋戒、养生、断屠日等时间人们均戒肉吃素。受佛教影响，人们开始以素食的方式祈愿还愿，忏悔赎罪。如梁朝宗懔的父亲犯罪，「懔愿父释罪，当终身菜食」（他愿终生吃素，为父赎罪）。
发愿吃素是许多人表示忏悔、感恩、回向他人福德的重要方式
这个阶段，素食本身也得到了长足的进步。如豆腐等食材被发明，寺庙素食在这个阶段出现，由于梁武帝等帝王吃素的需要，宫廷素食也开始变得更为发展，加上民间素食的繁荣，可以说中国素食的主要三个流派在这个时期都出现了雏形。
宋元明清：素食的专业化和繁荣
素食按历史记载是从宋朝开始真正实现专业化的。根据《东京梦华录》和《梦梁录》的记载，北宋时首都汴梁开始有了专做素食的菜馆。到了南宋，素食变得更为流行，首都临安流行的素食有上百种。
宋朝开始素食专业化
这时的素菜出现了“素菜荤作”的手法。如《山家清供》首次记载了“假煎鱼”，“胜肉夹”和“素蒸鸡”的作法。
到了元明清，素食文化愈加丰富，还在清代形成了流派和理论，如薛宝辰所著的《素食说略》所记录素食就有两百多种。
元明清素食愈加丰富
中国素食的繁荣也影响到了周边国家。在日本学者木宫泰彦的《中国交通史》记载，明末隐元和尚东渡日本时，将“净素烹饪”的技术传至当地。
隐元和尚是日本黄檗宗的开山鼻祖
经过数千年的发展，中国素菜现今已经发展成为三大流派：宫廷素食、寺庙素食和民间素食。这里就不一一详细叙述了。
纵观中国素食文化数千年的发展，我们可以发现今天素食主义对于动物福利、健康的关注，从古代就已经有了。环保因素则没有，因为在尚未工业化的古代，环境问题还未提上日程。
古代中国可没有这些现代工业
在中国过去的历史里，人们普遍认同素食符合天道，增长福运，会因为各种因素而素食，相对饮食也较为节制。
素食的起源
人类的祖先本来是依靠果实、植物的为生的，后来他们从森林中出来，进入草原生活，他们在草原上不仅学会了直立行走，更学会了制造工具，使用火种。偶然的机会，祖先们尝到了熟肉的滋味，于是打开了新世界的大门，人类开始吃肉了。而熟肉里的蛋白质更利于人体吸收，人类的大脑得到了更好的发育，越来越聪明，最终人类统治了地球。
但是有这样一个现象，人类吃的肉食来源多半是像牛、羊、猪等食草动物，很少见狼、狮子等食肉动物。这让人很费解，人类既然已经统治了地球，捕食任何动物也并非难事，那么为何极少吃食肉动物呢？造成这个现象有三点原因。
一、肉食动物对普通人来说依旧很难捕捉。虽然人类完全有能力抓住一只狮子一头狼，可这是建立在团结协作并使用工具的基础上，如果让人单挑匹马去对付这些食肉动物，还是很难对付的。而且在食物链顶端的动物数量会更少，同等条件下，人类肯定会选择数量更多的野猪、野牛等动物。
二、肉食动物难以被驯化。人类为了让肉食的来源更加稳定，通常会选择将动物驯养起来。食草动物的食物更加充足，人们收集一些果实、植物就能喂食它们，而食肉动物只吃肉，人们还得先抓一些动物，再喂给它们。这样一来不仅浪费精力，而且最终获得的肉也很少。这种费力不讨好的事情，人类是不会去做的。
三、虽然人类统治了地球，但人类还是在食物链的最底层。人类统治地球靠的是智慧，并非狩猎技巧。从本质上来说，人类对食物的需求还是以植物为主。很多人肉吃多了就觉得很难消化，而米饭吃多了就不会特别难受。另外，食草动物的肉质要更为鲜美，人类也更容易接受食草动物。
以上三点就是人类主要吃食草动物而不吃食肉动物的原因。其中食物链中的能量获取也很关键，底层动物往往占据着大量的能量，在食物链中的地位越高，获取的能量也就越少。为了让能量的获取更为简单，食草动物是人类的最佳选择。
人类为何需要吃肉？因为远古人类祖先每天需要进食九个小时
说起食物，大家都知道我们人类是杂食性的，就是吃蔬菜水果，也会进食一些肉食。那么人类是从什么时候开始吃起肉食的？因为按照人类起源来说，在森林古猿进化成远古人类的这段时间里，应该是素食性才是。
为何现今的人类会变成杂食性，就要从直立猿人时说起。那时的远古人类都是依靠素食来获取身体所需的百分之九十八的热量，但素食也有着缺陷，它的热量并不能持续很久，所以那时期的人类每天至少都要进食九个小时才能达到一天所需的热量。
而人类的牙齿结构只适合咀嚼食物，为了能破坏捕猎的动物肉中的纤维，他们开始用上了石器，乃至火的使用。而这一切的开始也逐渐改变了远古人类的身体结构，肉食满足了素食无法补充的长足热量，远古人类的消化系统变小了，而大脑也得到了进化。
随着肉食的补充，远古人类大脑体积变大，也变得聪明了起来。而那时候所要捕猎的猎物，比如牛羊等远比今天的牛羊还要凶悍，狩猎时甚至会危及性命。所以为了能狩猎成功，远古人类的大脑开始形成了使用语言来谈论战术的行为。
所以由着吃肉而引起的这一系列进化，让远古人类一步步的在自然界中站稳脚跟并迅速发展，经过多年的进化发展后，才有了我们现今的人类群体。
《诗经》中早就有素餐说。《魏风·伐檀》：“不狩不猎，胡瞻尔庭有县貆（huán 小貉）兮？彼君子兮，不素餐兮。”这是对那些不劳而获者的责问。这里的素餐，按传统的解释为“白”，也就是“吃白饭”。其实，素与当时的血食是成为对照的，一荤一素，一白一红。最早的素食，有奴隶食用的粗劣食品的意思。所谓血食，是王公贵族用的，素餐、素食，是奴隶用的。
周代，素食与斋戒联系在了一起。《礼记·坊记》：“齐（斋）戒以事鬼神。”当时祭祀有七日戒、三日斋之说。斋戒事先数日要沐浴、更衣、独寝、戒酒、素食。同时，办丧事规定也要吃素。《仪礼·丧服》说，亲人死后，要守灵，在舍外寝，要朝一哭夕一哭，食疏食。什么是疏食呢？喝粥，朝一溢米，夕一溢米，食菜、果。《论语·乡党》中也说：“齐必变食。”如何变呢？当初，什么样的身份吃什么肉，都是有等级规定的。《礼记·王制》中说，诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。据周礼规定：有资格吃牛肉的是天子。诸侯平时只能吃羊肉，每月初一才能吃牛肉。大夫平日只能吃猪肉狗肉，每月初一才能吃羊肉。而百姓庶民呢？孟子说，五十者才可以衣帛，七十者才可以食肉。当时他们都是吃“白食”的，斋戒变食，指的是吃血食的天子诸侯大夫。
中国素菜的起源，其实并非在寺院。佛教自汉代始传入中国，其时素菜早已有之。且据佛学经典《戒律广本》，佛主并不要求一定食素。昔释迦牟尼与他的弟子都是每天早晨沿门托钵，接受其信徒们的供奉，寺院内并不开伙，施主给什么就吃什么，遇荤吃荤，遇素吃素。汉时佛教初入中国，来自西域的沙门极守戒律，寺院内不蓄钱财，都是靠托钵维持生活的。西晋之后，佛教日盛，寺院日多。许多寺院建于名山大川之中，远离人烟，乞食之制难行，才开始自办伙食，自耕自食。寺院自办伙食，取“香积佛及香饭之义”，称“香积厨”。寺院有“香积厨”后，刚开始也并非只吃素不茹荤。《十诵律》中说，凡是没有看见、没有听见、没有怀疑是杀生的肉，就是净肉。净肉就可以吃。
由于佛教而禁止——中国、朝鲜半岛
释迦牟尼制定了佛教徒必须遵守的戒律，第一条就是不能杀害生物的杀生戒。因此佛教徒本应是完全的素食主义者，不能吃鱼、肉。
但是事实上，只有极少数的佛教徒完全不食用动物性蛋白。东南亚小乘佛教中，不仅民众食用鱼和肉，就是僧侣、尼姑等圣职者也有三种吃了也无妨的肉，“没有看到屠宰场面的肉，没听说是为自己屠宰的肉，不是为自己屠宰的肉”。传到中国、朝鲜半岛、日本的大乘佛教更加严格，理论上禁止食鱼、肉，但是严格遵守的只有圣职者。
中国在6世纪初，热心的佛教徒梁武帝颁布了僧侣吃肉将受处罚的命令。这意味着当时存在食肉的僧侣。之后，僧侣不吃肉成为规矩，但是民众还继续在日常生活的请客时吃肉。现在中国虔诚的佛教信徒中，还有在每月1日、15日， 以及近亲的忌日等特定日子坚持素食的人。
据记载，在6世纪的朝鲜半岛，新罗王和百济王基于佛教思想颁布了禁止屠杀动物的命令，当然并不意味着严禁食肉。在新罗，禁止在春季到夏季的动物繁殖期屠宰，进而一个月内有六天禁止屠杀、食用动物。新罗之后统一朝鲜半岛的高丽王朝（918—1392年），佛教鼎盛，一般民众也开始不吃动物的肉，不再屠宰牲畜。
根据1123年来到高丽的中国使节随员撰写的《高丽图经》卷23《杂俗·屠宰》记载：“丽政甚仁，好佛戒杀，故非国王相臣不食羊豕，亦不善屠宰。唯使者至则前期蓄之，及期将用缚手足投烈火中，候其命绝毛落，以水灌之。若复活则以杖击死，然后剖腹，肠胃尽断，粪秽流注。虽作羮䏑，而臭 恶不绝，其拙有如此者。”
到了13世纪，驻扎在朝鲜半岛的蒙古人开发了牧场，开始大量饲养牛、马。出现了学习蒙古人用铁锤杀牛的方法并以此为职业的人，但这些人后来成为在身份上被歧视的群体。一时被忘却的肉食在元朝的统治下复活了。在那时，朝鲜半岛引进了中国的肉菜。以牛肉为素材的“烤肉”就这样起源于外来烹饪法。
最初的肉食禁令
在日本，天武四年（675），天武天皇制定了最初的肉食禁令。为了防止滥捕，全面禁止使用网来狩猎、捕鱼。这个法令的基本内容是，在从四月一日到九月三十日这段时间，在禁止食用牛、马、狗、猴子和鸡的同时，也禁止使用铁笼子、陷阱、机械装置的枪、拦水捕鱼的鱼梁，违反者将受到处罚。
一直以来，这项法令都被解释为基于佛教不杀生的思想而颁布。但对于当时的日本人来说，最重要的肉食资源鹿和野猪的食用并没有被禁止，只限于五种动物在特定时期禁止食用。因此这项法令强烈反映了佛教以外的要素。
吃狗肉的习惯过去广泛分布在东南亚、大洋洲、中国和朝鲜半岛。这些地区因为畜牧和狩猎不发达，所以并不像西欧那样把牧羊犬和猎犬当作人类的伙伴，人与狗没有形成从其他文化来看几乎可以被视为一种恋物癖的特殊关系。从天武天皇的肉食禁令可以得知，狗在日本也被作为食用家畜利用。但是狗的主要用途还是狩猎和看门，并不是为了食用而饲养。
猴子虽然从绳文时代就被食用，但并不是主要的狩猎对象。因为和人相似，所以猴子在民俗习惯中是占有特殊地位的动物。也有些地方把猴子看作神的使者，所以后世的猎人们忌讳猎杀猴子。即便吃猴子肉，也不是当作单纯的食物，人们相信它能够治病、拥有药用效果。这样看来，天武天皇颁布肉食禁令的时候，很难想象猴子是一般的肉畜。
鸡在弥生时代传入日本，在神话中作为神的使者而占据重要地位，所以推测一般是有食用禁忌的家禽。之后日本人长期饲养鸡，但不是为了食用，而是宠物性质的神圣的鸟， 还作为报时、斗鸡用。别说鸡肉，江户时代以前日本人连鸡蛋也不吃。
牛和马在弥生时代传入日本，但是到7世纪数量还很少，是贵重的役畜。古代打仗时，只有指挥官级别骑马，没有骑兵，全是步兵战。另外，很多农民家中没有牛，不使用牛拉犁，完全用人力耕田。
此外，在古代，每年开始水田耕作的第一天，有以牛、马为牺牲然后吃其肉的农耕礼仪。这好像是来自国外的礼仪。有传说记载，举行这种伴随着食用牛、马肉的农耕礼仪，反而引发了干旱、蝗灾，颗粒无收。
古代用动物作为牺牲祭祀的记录非常少，只在古代特定的时期进行，之后的神道礼仪中没有动物牺牲的记载。
在开始稻作的时候，就有用牛、马祭祀会遭报应的说法。这大概显示了国外传来的农耕礼仪和不以动物为供品的日本风俗之间的矛盾吧。在642年求雨的祭祀中，出台了禁止以牛、马为牺牲的法令。702年饥荒，举行了拿泥土做的牛来代替活牛祈祷丰收的礼仪。
结合这些事例，675年的禁令可以理解为，过去以牛、马为牺牲，农民们以吃其肉为乐，而政府担心牛、马的数量因此减少，所以在农耕礼仪中禁止使用牛、马。
如前所述，禁止食用的狗、猴子、鸡对日本人来说是拥有特别关系的生物，就算不特意禁止应该也不会有大量的宰杀。牛和马的禁食则是为了防止役畜的减少，主要着眼于预防干旱、蝗灾、饥荒，而且禁令只限定在水田耕作期间的农 历四月到九月。再加上禁止使用套索、鱼梁乱捕动物和鱼，避免无益的杀害，可以解释为基于佛教的思想背景。
佛教的普及
到了奈良时代，确立了建立在佛教思想基础上的国家统治体制，日本各地建造了官营的寺院国分寺。在这样的形势下，形成了如果普及佛教慈悲精神，天皇的仁德就会在社会上普及，即王权与宗教一体化的政治思想。
这个时代的天皇们不时颁布全面禁止捕杀动物的法令。天平胜宝四年（752），在总国分寺的东大寺大佛完工之际，举行了国家级活动—大佛开光仪式。在为纪念这一盛事的孝谦天皇诏敕中，全国全年禁止杀生，承诺向失去生计的渔民发放维持生活的米。
从那之后到12世纪为止，颁发了无数次禁止杀生的敕令。这说明人们难以忘记肉的滋味。天长十年（833）完成的法令注释书《令义解》中记载，僧侣和尼姑因为吃肉、饮用佛教戒律中禁止的酒，引起淫欲、纷争的，圣职者中食用了被禁止的、称为五辛（五荤）的五种气味强烈的蔬菜（大蒜、韭菜、葱、薤、兴渠）的，作为惩罚将做三十天苦役。但是为了治病的僧尼，可以在限定日期内食肉。因此，9世纪前期，似乎在僧院中还有偷偷吃肉的行为。
到了10世纪，僧侣、贵族、市民之间形成了将食肉看作罪恶的风俗。在那之后，佛教渗透进农村的民众之中，佛教轮回的观念和哺乳类肉食禁忌相结合，食用四足动物肉的人死后投胎重生为四足动物的观念普及开来。
与神道污秽的结合
根据927年成形的法令集《延喜式》，食用动物肉的贵族和政府高官，在之后的三天内是不洁的，将失去参加宫廷举行的神道仪式的资格。这件事证明上流阶级也有吃肉的情况，同时表明神道也将食肉视为禁忌。
之后的时代，神道强化了食肉禁忌。文保二年（1318）编写了供奉皇室守护神的伊势神宫参拜者守则的注释书《文保记》，其中记载吃了野猪和鹿肉的人，在100天内禁止去神宫参拜。
神道中，不净的状态被称为“污秽”。最污秽的是与死亡或者出血相关的事情。近亲死亡的话，死的污秽被称为“黑不净”，为了不感染到他人，在一定期间内必须被从社会生活中隔离。生产、月经是伴随着出血的污秽“赤不净”，这样状态下的女性被隔离。在一些地方直到20世纪，还有在生产和月经的时候，在家庭生活建筑物以外的地方起居，吃用与家庭成员不同的火烹饪的食物的习俗，为了避免血的污秽玷污烹饪家族菜肴的火。构建在出血是污秽的民俗之上的神道中，没有伴随动物牺牲的祭祀，所以神道必然会将出血的食肉视为污秽。
在禁止一切杀生的佛教中，严格说来吃鱼也应该禁止。神道没有提及鱼血，鱼、贝占据着祭祀神的上等供品的地位。
佛教之外，传统宗教的神道也将食肉视为不洁，多数日本人忌讳吃肉。但是只有佛教圣职者禁止吃所有动物。而在13世纪形成的净土真宗教团中，僧侣吃肉、娶妻都是被允许的。
美味的鱼菜
从古代末到中世，除了职业的猎人，普通民众不再吃哺乳类动物，鸡以外的野禽和鱼、贝类在佛教活动期间或近亲者的忌日以外食用未尝不可。但是对民众来说，吃狩猎的野禽的机会是很少的，就像下面将要论述的，也没有将乳制品作为日常食物的习惯，动物性蛋白的摄取源主要局限于鱼。因此对日本人来说，鱼是难得的美味，鱼菜占据着日本菜的王位。
哺乳类的鲸鱼被视为鱼类而食用。以日本东部为中心兴起的武士们兼任军事教练，不时围猎，捕食鹿和野猪，也有病弱者为了滋补，以“药食”为名吃肉。为了治病不得不吃肉的借口成了免罪符，健康的人也不时食用哺乳类动物。尽管如此，一般民众很少有吃野兽、野禽的机会，从整体上说日本人普遍过着没有肉的饮食生活。
因为不食用哺乳类，对从事动物屠宰、剥皮、皮革制品生产的人产生了社会性的歧视。从佛教不许杀生的理念来看，这些都是不好的职业，在神道中也被视作“污秽的存在”。禁食哺乳类观念在民间普及的镰仓时代，这些人被歧视
素食主义的来源 素食主义是一种文化行为、素食主义是一种文化行为
工业化养殖不合天理
何谓“天理”?东北农村流行“你做的这事，伤天害理”，如：你欺负一只流浪猫，俗话曰“损阴德”，再如“踹寡妇门，挖绝户墓”。就像现在工业化饲养的鸡，一辈子没有一天过的是鸡的生活，可能一辈子都没见过阳光，这就不合天理，人类为了多吃点肉，就完全漠视鸡作为一个生命体的存在。传统农民会看不过去，他们不会虐待自家养的猪，杀猪时将通过各种巫术仪式，来化解自己的罪恶感。清真羊肉有什么特殊呢?只因为念过经，所以干净，羊的灵魂得到了解脱。
工业化养殖下的动物都是此种命运，不合天理。场主们为了收益最大化，于是就提高投入产出比，而猪狗们如果不舒服、不愉快，就会生病，生病可能致死，这会给所有者造成损失，于是场主就想办法不让其死，给其打抗生素;为了让肉卖得更好，给其打瘦肉精;为了让其长得快，给其吃激素、添加剂等，这是一个完成产品的过程。我将工业化养殖中产出的肉称之为工业肉，不是真正的肉，而是肉的拙劣仿制品，由抗生素、瘦肉精、激素和添加剂等构成的化学合成物品，只不过在其制造过程中，由一个生物状态的猪(牛羊等)参与制作了，但“猪”们不是主角，完全是一个被加工的材料。
二、素食主义的来源大约在公元前1000年前后，在印度和地中海东部地区，分别出现了倡导素食主义的思潮。在地中海地区，史载最早的素食主义者是公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，他主张杜绝肉食，代之以豆类及其它素食，并以此来要求他的弟子们。自柏拉图起，许多非基督教的哲人，如伊壁鸠鲁和普鲁塔克等也都提倡素食。公元前五世纪的另一位希腊哲学家安培多克勒也持有同样的观点。他们之所以倡导素食是因为相信灵魂可以轮回。不过他们吃不起荤腥也的确是个不容忽视的客观现象。
在中国，素食之说早见于古代圣贤们的经典之中。在古时候，“斋”或“斋戒”即为素食的意思，另外，“疏食”也指的是素食。例如，在《庄子·列御寇》中有：“巧者劳而智者忧，无能者无所求，疏食而遨游，泛若不系之舟”。又如《孟子·离娄》中有：“虽有恶人，斋戒沐浴，则可以祀上帝”。
中国的和尚们也提倡素食，但绝大多数的僧侣并不遵守，无论是鲁智深，还是唐僧的师兄们。你去中国的寺院看看绝大多数和尚都是吃素的.
日本的和尚则几乎没有这样的法律，他们甚至允许和尚结婚。一休就是肉食和尚的代表(一休不是肉食和尚，真能颠倒是非
三、素食主义的多样化严守素食主义者
会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革，皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素素食主义者(ovo-lacto)
不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
奶素(lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是奶烙，奶油和酸奶．
蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(fructariansim)
生食主义(raw foodism)
这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酸素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
食果实主义
仅食用水果和果汁或其他植物果实。
部分肉食主义
这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
自由的素食主义
这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
苦行式素食主义
这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物:甘地。
四、怎么吃素最健康1.沙拉不要吃太多
很多人觉得植物生吃会更有营养，所以喜欢吃沙拉，但绿色植物中的维生素K和胡萝卜里的胡萝卜素，都需要过油加热才更容易被人体吸收，而且沙拉酱里的脂肪含量很高，吃多了也不好！
2.不能只吃素食
肉蛋奶里面都含有人体所需的维生素B12，素食可没有，只吃素不仅吸收不到维生素B12，还可能缺钙，容易贫血、消化粘膜发炎和骨质疏松呢！所以爱吃素的也要搭配其他食物，保证全面补充营养。
3.摄取天然蛋白质
蛋白质真不是只有吃肉才能获取，很多天然的食物中都含有蛋白质，比如鸡蛋、豆制品、腰果、花生等干果类。不过要注意一定要淀粉类和蔬菜类混着吃，这样能增加蛋白质的吸收率。
4.摄取维生素
维生素B12可以通过菌类食品和发酵豆制品来供应，包括各种蘑菇、香菇、木耳等，以及豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等。
动一发牵全身
感觉佛的不杀生不能解决问题 关于吃和生存 不可能不劳而获解决
植物利用低下 而且还取之太阳
生物构成的身体 能量利用也不是很高 其实是生命需要能量的吸收
能 动也 量 变化也
生命的动和变化 需要消耗能量 乃结构决定的
对于这宇宙 外星人说空间还包含着超空间 量子涨落 也就是能量坍塌到里面超空间 再由超空间随机出来
其实只有了解能量初始起源问题 才能最终解决生命需要获取能量维持生存
再说这众多维度宇宙 以及众多生命 都未对人类开放
人类了解的实在太少太少 还有轮回这种因果结构 还有生命本身 以及 觉知心的结构奥秘
诸多问题等等 科学 科技 能解答太少太少
宗教中佛教有一点点对 但没有给出完全的解答答案
外星人 其实也是生命的一种 给出的理论 以及科技宇宙的知识 也不能解答全部
只有解决能量来源 才可以摆脱生命需要能量 才能解决人类为了能量 而杀害生命的事情……